Kdo rád kvalitní rohlíky či housky, může si je poměrně jednoduše vyrobit doma. Stačí pekárna a pár šikovných rukou. Jestli nejste nároční na . Těsto je v základu úplně stejné.
Přesto se housky prodávají výrazně lépe než rohlíky.
Je to tak 70:ve prospěch housek. Pak přilijeme rozpuštěné sádlo a opět prohněteme rukou, až se tuk do těsta vpije. CELOZRNNÉ TONDOVY ROHLÍKY ČI BAGETY SE ZÁPAROU LEPKU BEZ MLÉKA. Pokud se vám lepí, přidejte trochu mouky. Poté začněte tvarovat vaše rohlíky.
Nejnáročnější je vyhnětení těsta a pak vytvarovat správný zaoblený tvar, aby po zamotání do ruličky vznikl dokonale souměrný rohlík. Každý kypřící prostředek má svoji určitou dobu, za kterou těsto nakypří. A co dělat, když potřebujeme třeba rohlíky a ty jsou z těsta kynutého?
Do hladké mouky dáme vykynutý kvásek (mléko, droždí, lžíce cukru, lžíce mouky) , přidáme vejce, rozpuštěný tuk, mléko, sůl, trochu cukru a vypracujeme těsto. Přidejte máslo, polovinu mouky, cukr a sůl a začněte zpracovávat těsto. Klasické české rohlíky tak, aby se vždycky povedly? Krok za krokem a pěkně názorně včetně tvarování?
Domácí rohlíky , recept a ukázka motání. Vyzkoušela jsem upéct z tohoto těsta i dvě veky. Krásně se mi s těstem pracovalo. Doporučuji rozválet a umotat. Omládek tu zafunguje místo zlepšujících přípravků, které přidávají do těsta v. Z každého kousku těsta si uděláme kuličku, kterou rozválíme . Všechno, co mám ráda.
Energická moderátorka Eva přichází s nápady, recepty a návody, jak si vylepšit a zpříjemnit domov v novém hobby . Z tohoto těsta se pečivo vždy povede, rohlíky krásně křupou a vydrží dlouho čerstvé. Vypracujeme vláčné těsto , které dáme na hodiny kynout do naolejované . Vypracované těsto vložíme zpět do mísy vysypané moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v klidu kynout asi hodinu. Připravte se na to, že těsto budete připravovat a míchat čtvrt hodiny.
Potom následuje kynutí a dělení těsta.
Než správně uválíte rohlík nebo . Solidáme do těsta méně, rohlíky jsou dosoleny použitým grilovacím kořením a také slanina a sýr přidají na slané chuti. Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme . Vynesená díže pomocí překlápěče vyklápí těsto do dělícího stroje, jenž z těsta ukrajuje dílce, které mají potřebnou hmotnost a velikost na jednotlivý rohlík. Vychytávkov vychytavkov.
Recept, který Vám přinášíme, je naprosto jednoduchý a snadný. Nemusíte vůbec čekat na to, až těsto vykyne. Nejlepší těsto na housky a rohlíky - od Renáty Pamánkové.
Rohlíky z kynutého těsta ze špaldové a hladké mouky se sezamovým semínkem. Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku. Fantastické rohlíky plněné povidly. Zvenku křupavé a uvnitř křehoučké.
Do těsta přidávám smetanu na šlehání - je to dokonalá surovina, která dodá těstu. Ideální je k tomu lehce zahřátá trouba (zejména bezlepkovému těstu to dost pomůže). Nejen to, jakou teplotu má těsto , či jak je vyhřátá pec, ale třeba i teplotu vody, kterou dávám do těsta.
Pečení v tomto umí být docela alchymie. Rohlík ještě trochu rukama zaválíme, aby se těsto pěkně spojilo a při kynutí a pečení .
Žádné komentáře:
Okomentovat
Poznámka: Komentáře mohou přidávat pouze členové tohoto blogu.